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餐馆如何在新的不确定性中掌控局面

户外就餐

在威斯康辛州的许多地区和整个国家, 新型冠状病毒肺炎卷土重来, 提示更新的安全协议和, 在某些情况下, 消费者行为的转变.

利用2020年的经验教训,确保你的餐厅的生存:

  1. 及时了解当地的卫生命令. 如果你不得不基于此调整实践或者只是想采取对你的员工和客户有意义的预防措施, 准备好这样做,并清楚地与他们沟通.
    你也可以参考 国家餐厅协会的指导威斯康星州卫生服务部门的企业页面.
  2. 考虑或至少准备转向执行和交付模型, 要么再来一次,要么第一次.
  3. 调整其他可能需要持续调整的操作改进, 太, 比如根据需求/人员调整你的工作时间. 
  4. 计算是否需要调整菜单价格:
    • 为了弥补劳动力短缺,如果你需要给员工加薪的话.
    • 停止吸收增加的成本,更有效地覆盖你的销售成本.
  5. 确保你的财务记录井然有序, 因为你永远不知道会增加或补充什么样的救济项目. 在这一点上, 工资保障计划和餐馆振兴基金不再接受申请, 虽然你可以申请 购买力平价的宽恕 并监督国会对RRF补给的努力.

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